Leite vegetal

Há 2 dias aprendi a fazer leite vegetal aqui. De lá para cá já fiz leite de amêndoa, de arroz e de côco (o da imagem). Continuo a não gostar de leite de arroz, mas os outros estavam muito saborosos. Além disso é um processo simples e prático :)

Bolachinhas de aveia

Ingredientes: 2 ovos, 1 chávena de aveia em flocos, 3 colheres de sopa de óleo, 1 chávena de açúcar mascavado ou amarelo, 150g de frutos secos triturados ou côco ralado, 1 colher de sobremesa de fermento em pó, 1 colher de sopa cheia de farinha de arroz, folha de hóstia.

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Preparar um tabuleiro, cobrindo-o com folha de hóstia. Misturar os ingredientes sólidos, juntar os ovos e o óleo e misturar. Enformar biscoitos ou bolachinhas com as mãos, passando-os depois por uma mistura de farinha de aveia e açúcar amarelo. Levar ao forno a 180ºC durante 20 minutos.

Estavam deliciosos :)